oxidation af konserves

Mange amerikanske husholdninger køber konserves eller gøre hjemme konserves for bekvemmelighed og tradition . Oxidation er et spørgsmål om både sikkerhed og kvalitet

Oxidation af Food

Enhver forsinkelse fra udspringet til tabel betyder mere eksponering til luft og en vis grad af oxidation . Når grøntsager og frugter er skåret og udsættes for ilt i luften , de vende brunlige og deres næringsværdi, mindskes . Meget oxideret fedt og proteiner er meget skadelige . På grund af deres lange kemiske kæder , flerumættede fedtstoffer såsom fiskeolie og vegetabilske olier som soja , majs og solsikke er de første til at oxydere ( bliver harsk ) . Når du køber kan mad med olier , ser ud efter tegn på harskning af lugte og måske smage indholdet .

Hvor lang er sikkert at Hold Dåser

Syrer siver ud kan foring . Hold tomater og andre frugter i 18 måneder , siger Fødevaresikkerhed og Inspektion Tjeneste United States Department of Agriculture. Lav-syre fødevarer , såsom kød og grøntsager, kan opbevares sikkert i to til fem år .

Åbn ikke rusten eller beskadigede dåser

Selv de luftbårne sporer af botulisme bakterier , Clostridium-botulinum , er dødbringende . FSIS foreslår at kalde de lokale sundhedsmyndigheder , hvis du ser en dodgy kan i en butik .


Kommentarer

link:

  • Lendo
  • Om os
  • Advertising
  • Fortæl redaktionen
  • Få nyhedsbreve
  • RSS-feed

Redaktør: Karin Nyberg
Nyheder redactor: Morten Christofferse

Kundeservice: Stig Sørensen,
Flemming Salomon

Tel: +45 99 99 99 80
Fax: +45 99 99 99 88

© Copyright 2013-2014 www.sundhedguide.com - All rights reserved.